不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實(shí)際上，脂肪是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)，少了它，肝臟也就沒(méi)法正常工作了。食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，起到了修復(fù)肝細(xì)胞和促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果人體長(zhǎng)期處于缺乏能量的狀態(tài)，勢(shì)必會(huì)影響肝臟功能。在一定條件下，葡萄糖可轉(zhuǎn)化成肝糖原儲(chǔ)存起來(lái)以備急用。還可防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。若人體內(nèi)肝糖豐富，則對(duì)疾病的抵抗力較強(qiáng)，同時(shí)對(duì)乙醇、砷等有毒物質(zhì)有較強(qiáng)的解毒作用。肝臟同樣是人體儲(chǔ)存維生素的“倉(cāng)庫(kù)”。研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，能使正常組織恢復(fù)功能，降低化療病人的癌癥復(fù)發(fā)率。B族維生素是肝臟“加油站”，它能加速物質(zhì)代謝，使之轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能促進(jìn)受損肝臟修復(fù)，防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。告訴您一點(diǎn)小秘密，肝臟也喜歡綠色食物耶。
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