1、栗子：栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強(qiáng)健身體。栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。
2、柚子：酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養(yǎng)素都是強(qiáng)效抗氧化劑，有抗癌功效。
3、南瓜：南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強(qiáng)抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。
4、大蔥：大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì)，可以保護(hù)血管。此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險。不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。
5、西蘭花：西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。它富含葉黃素，可以保護(hù)眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性。
6、紅薯：紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。
7、紫甘藍(lán)：十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍(lán)是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。涼拌或水煮甘藍(lán)是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
8、大蒜：大蒜含有的大蒜素對疾病的預(yù)防，特別是癌癥和心臟病有效。此外，它還具有消炎、抗感染的特性。
