冬季是個吃火鍋的好季節(jié)，但在享受美食的同時，也要注意健康。但是生活中有好多人卻不會健康地吃火鍋。冬天吃火鍋注意事項有哪些呢？下面就給大家整理了幾條冬天吃火鍋注意事項，一起看看吧。
1.控制火候
許多食客在吃火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習(xí)慣容易讓有害微生物侵入人體，導(dǎo)致腹瀉等疾病。應(yīng)在鍋開后再煮半分鐘左右，才開始享受美味。
2.莫吃太燙
通常火鍋濃湯的溫度可達(dá)到120℃，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜。
3. 葷素搭配
吃火鍋時，要注意葷素搭配，交替食用，適當(dāng)多吃些蔬菜、豆腐、白蓮等維生素含量高的食物，不僅能夠消油化膩，還能清涼、去火、解毒。
4.少喝老湯
喜歡喝湯的朋友要趁早，時間涮得越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高，由此患病的可能性就越大。
5.辛辣適量
過濃的辣味物質(zhì)會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，引起不適等癥狀，因此食用時放置辛辣調(diào)量適量。
6.時間適宜
有的人一吃就是數(shù)小時之久，這樣會使腺體負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉等疾病，因此就餐時間不易過長。
